Une vivace bulbeuse qui produit toute l’année des feuilles étroites et cylindriques et qui offre au printemps des ombelles de fleurs mauves portées sur des tiges de 20 à 30 cm de haut. L’Allium schoenoprasum, c’est son nom scientifique, pousse en plein soleil et dans toute bonne terre de jardin (avec adjonction d’un peu de sable pour améliorer le drainage) et se multiplie soit par ses graines de couleur noire que l’on sème en place au printemps, soit par séparation des bulbes en automne.

   La Ciboulette est non seulement une plante ornementale pour embellir rocailles et talus mais aussi une plante aromatique comestible pour parfumer omelettes et plats de toutes sortes. Pour cet usage culinaire, les feuilles sont récoltées chaque mois et, d’ailleurs, cette récolte mensuelle ne fera qu’inciter la plante à en produire davantage.

   Les fleurs de la ‘Reine-Charlotte’ dégagent, certes, un parfum léger mais délicieux. Cette variété se distingue, en fait, des autres par la disposition des fleurs qui semblent tournées vers le ciel, leurs longs pédoncules n’étant pas tout à fait courbés à leur extrémité supérieure, ce qui permet aux fleurs de se dresser au-dessus du feuillage.
   Si la culture de cette Violette vous intéresse, cette fiche plante est pour vous :
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Nom Latin : Viola odorata.
Famille Botanique : violacées.
Cycle Vital : vivace.
Description : plante herbacée, rustique, de 15 cm de hauteur. Feuilles vert sombre, cordiformes, munies de longs pétioles. Fleurs bleu-violet, agréablement parfumées, portées par des pédoncules plus longs que les pétioles. Floraison en mars/avril puis en septembre/octobre.
Intérêt : fleurs parfumées au-dessus d’une rosette de feuilles vert foncé.
Sol : tous sols frais.
Exposition : mi-ombragée ou ombragée.
Culture : semez à l'automne en plein air. La germination ne se produit qu'au printemps suivant. Dès que les plants sont assez forts, mettez en place à 20 cm de distance. Mis à part le semis, la multiplication la plus simple est soit l'éclatage des touffes à l'automne ou au printemps, soit la séparation des plants enracinés qui se développent sur les stolons.
Utilisation : comme couvre-sol ou en bordures, pour la décoration des rocailles et des sous-bois. Se prête bien à la culture en pots et jardinières.
   Non contente d’être juste une plante ornementale, la Violette odorante est aussi utilisée en cuisine et, en plus, elle a sa place parmi les plantes médicinales : ses fleurs sont antiseptiques, antitussives, expectorantes et émollientes ; elles sont donc fort utiles, sous forme d’infusion, pour soigner la bronchite, la toux et les maux de gorge.
Bon à Savoir : pour conserver les fleurs dans les meilleures conditions : cueillez-les, de préférence, le matin. Puis, faites-les sécher dans un endroit sec, aéré et à l’abri de la lumière. Après dessiccation complète, conservez les fleurs séchées dans des sacs en papier, à l’abri de l’humidité.